6月份以來(lái)，連續(xù)受強(qiáng)降雨影響，全國(guó)多省份遭受洪水災(zāi)害，有的百姓甚至失去了自己的家園，尤其他們的田間作物被洪水筑成一片汪洋大海之后，市面上的菜價(jià)等也隨之上漲，這時(shí)候食品安全成了大家共同關(guān)心的話題。如何做到食品安全，怎么樣確保食品安全，才能保證“舌尖上的安全”。
都說(shuō)民以食為天，民以安為先。能不能在食品安全上給老百姓一個(gè)滿意的答卷,對(duì)我們?cè)趫?zhí)政能力上是一個(gè)重大考驗(yàn)，也是我們?cè)诋?dāng)前工作中必須高度重視高度負(fù)責(zé)，食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素居多，其源頭還是在農(nóng)產(chǎn)品上，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是第一車間，只有源頭安全了，才能保證后面的環(huán)節(jié)安全。
食品安全，是“產(chǎn)”出來(lái)的�？v觀全球，長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)業(yè)面臨污染，工業(yè)和生活各種排污，破壞了生產(chǎn)食品的環(huán)境，對(duì)食品安全形成了威脅。只有土地干凈才會(huì)有優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。這時(shí)候我們就要大力治理土地和污水，凈化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境，切斷污染農(nóng)田的鏈條，就能把握住生產(chǎn)環(huán)境安全關(guān)；嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥、添加劑的亂用，就能把住農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。
食品安全，是“管”出來(lái)的。面對(duì)當(dāng)前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體量大面廣、各類風(fēng)險(xiǎn)交織的形勢(shì)下，靠人盯人監(jiān)管難以奏效，多頭分管、責(zé)任不清、職能交叉等問(wèn)題也消解了監(jiān)管效力。這就要求我們創(chuàng)新管理、凝聚合力，形成覆蓋從田間到餐桌全過(guò)程的監(jiān)管制度，建立更為嚴(yán)格的監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制度，建立健全追溯體系，從而織出一張確保食品安全的天羅地網(wǎng),依法打擊管理有漏洞、執(zhí)法不作為、違法成本低的現(xiàn)象。
食品安全是社會(huì)問(wèn)題，做到食品安全，需要多方合力不懈努力。產(chǎn)品有品質(zhì)、品牌有信譽(yù)，人們的信心就會(huì)逐漸提振；充分發(fā)揮群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督作用，不斷加大監(jiān)管力度，讓犯罪分子如過(guò)街老鼠無(wú)處藏身，才能維護(hù)食品安全的銅墻鐵壁。實(shí)踐證明，抓和不抓大不一樣，真抓和虛抓大不一樣，讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，把主抓食品安全行動(dòng)起來(lái)，確保食品安全，就確保了“舌尖上安全”。（作者：王小紅）
