近日，習(xí)近平總書記指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！ 他強(qiáng)調(diào)，我們要切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍�？倳浀倪@一重要指示在全社會(huì)引起廣泛共鳴，一場(chǎng)號(hào)召人們珍惜糧食、對(duì)餐飲浪費(fèi)行為說“不”的行動(dòng)正全方位地展開。
為響應(yīng)習(xí)近平主席關(guān)于反餐食浪費(fèi)的號(hào)召，各地方部門分別出臺(tái)舉措，建立長(zhǎng)效改革機(jī)制；各餐飲企業(yè)更是推出分餐制、半份菜、“N-1”點(diǎn)餐模式，以改善餐飲浪費(fèi)的情況。
自反餐食浪費(fèi)的行動(dòng)推行以來，近年來一直野蠻生長(zhǎng)的“大胃王”吃播也首當(dāng)其沖地受到整改。據(jù)了解，這些美食吃播博主，打著“大胃王”稱號(hào)過度消耗餐食，鏡頭前假吃、鏡頭外催吐的情況時(shí)有發(fā)生。長(zhǎng)此以往，就造成了嚴(yán)重的餐食浪費(fèi)。除此之外，我國(guó)餐飲行業(yè)浪費(fèi)的現(xiàn)象也是觸目驚心，據(jù)2018年發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》顯示，我國(guó)城市餐飲行業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就相當(dāng)于四千萬人一年的食物量。因此，在餐飲行業(yè)推行節(jié)約之風(fēng)極具現(xiàn)實(shí)必要。
盡管如今反餐食浪費(fèi)的風(fēng)尚已蔚然成風(fēng)，但此次整改能否取得質(zhì)的突破，我們還不得而知。事實(shí)上，此次關(guān)于反浪費(fèi)的整改并不是第一次發(fā)生。翻開歷史，不少君主都曾推行節(jié)儉，但最終卻還是陷入儉始奢終的怪圈。按理說，中華民族有著數(shù)千年的農(nóng)耕文明，勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)早已融入我們的文化基因，但為何糧食浪費(fèi)的現(xiàn)象總是屢禁不止呢？
原因還在于，隨著物質(zhì)生活的改善，人們?cè)谌諠u優(yōu)渥的生活之下漸漸喪失了憂患意識(shí)和對(duì)糧食安全的危機(jī)意識(shí)。大多數(shù)人認(rèn)為，我國(guó)糧食儲(chǔ)量充足沒有必要，過分節(jié)儉，而節(jié)約糧食反而是小氣摳門的做法。因此，吃飯講排場(chǎng)、請(qǐng)客將“闊氣”，饕餮“剩”宴的現(xiàn)象才會(huì)屢見不鮮。
受蝗災(zāi)和全球范圍內(nèi)新冠疫情的影響，今年全球糧食產(chǎn)量出現(xiàn)大幅度下降，糧食安全的話題又被推上風(fēng)口浪尖。靡不有初，鮮克有終。要知道“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉破由奢”的規(guī)勸，不應(yīng)該只是掛在人們嘴邊的一句話而已，而是應(yīng)該將其化作行動(dòng)。將反浪費(fèi)當(dāng)成常態(tài)，時(shí)刻緊繃“危機(jī)意識(shí)”和“節(jié)約意識(shí)”，只有人們自覺地參與到抵制浪費(fèi)的行動(dòng)中去，才能真正阻斷餐桌上的“腐敗”。（作者：王小紅）
